Maître-Sommelier - Gastronomisch Restaurant

Bedrijf

Het restaurant heeft een trendy en luxueuze uitstraling, waarbij er gezorgd wordt voor een persoonlijke beleving in een ongedwongen sfeer. De service is klassiek en de keuken verfijnd. We gaan op zoek naar een gemotiveerd persoon die samen met het team gaat zorgen voor continue kwaliteit en service.

Taken

In deze functie ben je gastheer- of vrouw van het restaurant. Je bent het gezicht en het aanspreekpunt voor de gasten én voor het kleine zaalteam. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de coördinatie van het team, een vlotte service en spring je bij waar nodig. Je zet in op teamwork en een goede communicatie tussen zaal en keuken.

Jouw taken centreren zich rond:

Gastvrijheid - verwelkomen van de gasten, adviseren, voorzien van extra uitleg bij de menu- of drankkaart en inspelen op hun behoeftes
Coördinatie - aansturen en coachen van het team, taakverdeling, interne communicatie, vlotte samenwerking
Reservaties - aannemen van reservaties en zorgen voor accurate info m.b.t. allergenen, arrangementen
Wijn & bar - je hebt een passie voor wijn, gasten begeleiden in hun dranken keuze is voor jou vanzelfsprekend
HR - betrokken bij de aanwerving en begeleiding van nieuwe werknemers, personeelsplanning
Stock - stocktelling, bestellingen bar, wijn, non-food, communicatie met leveranciers
Kwaliteit - controleren op netheid, kwaliteit en uitvoering van volledige service

Profiel

maître-ervaring op gastronomisch niveau
passie voor- en kennis van wijnen
leergierig, gemotiveerd en ambitieus - samen met het team streef je naar excellentie
kennis van het reilen en zeilen van een keuken, zaal en bar en deelt deze kennis graag met je team
flexibel op vlak van planning en taken - je springt bij waar nodig
organisatorisch sterk, je ziet werk en bent proactief
zowel oog voor detail, als goede helicopterview
computer skills (o.a. Excel), ervaring met Lightspeed is een plus
Nederlandstalig en je spreekt minimum 1 extra Europese taal