(Junior) Sommelier

Voor een prachtig modern restaurant in hartje Kempen zoeken we een gedreven Sommelier. Deze grootschalige horecazaak is al jaren een vaste waarde in de regio en onderging onlangs een grondige renovatie.

Deze klassevolle brasserie heeft als doel om dé gastronomische referentie te worden in deze regio. Er wordt een gevarieerde menukaart geboden met zowel Belgische klassiekers als gerechten met meer internationale invloeden. De gerechten zijn huisgemaakt met ingrediënten van de korte keten, waarbij steeds de hoogste kwaliteit wordt nagestreefd. De brasserie is geschikt voor zowel een snelle lunch als een uitgebreid diner. Kortom, een plek waar iedereen zich welkom moet voelen!

Als sommelier ben je verantwoordelijk voor alles omtrent de wijnen en andere dranken in het restaurant. Je zorgt voor een uitgebreide wijnkaart en adviseert de gasten in hun wijnkeuzes. Vanuit de prachtige klimaatkast voorzie je de gasten van unieke en passende wijnen. Je volgt mee met de zaalservice en ondersteunt je collega's waar nodig, maar jouw focus blijft steeds naar de glazen op tafel gaan.

Naast het operationele deel ben je ook verantwoordelijk voor enkele andere zaken, denk hierbij aan de bestellingen en het contact met de drankenleveranciers. Je bent verantwoordelijk voor de juiste opslag en onderhoud van de verschillende wijnen, zowel in de klimaatkast als in de wijnkelder.

Je zorgt ervoor dat de wijnkaart aangepast is aan de seizoenen en de menukaart. Daarnaast geef je ook het team de nodige training en coaching voor het kiezen van de perfecte wijn.

Voor deze vacature gaan we uiteraard op zoek naar iemand met passie en kennis van wijnen. Uiteraard mag er nog ruimte voor groei zijn.
Verder herken je jezelf in de volgende dingen:

• je hebt ervaring als sommelier bij een brasserie of restaurant
• je hebt een passie voor smaken en hebt een goede kennis van wijnen en de huidige trends op dit gebied
• je bent gastvrij en hebt een natuurlijke flair voor hospitality
• je bent communicatief sterk en bent een echte teamplayer
• je durft creatief en vernieuwend te zijn

Je komt terecht in een dynamisch bedrijf waar er nog veel groeipotentieel is, zowel voor jezelf als voor de zaak. Dit zorgt ervoor dat je mee kan bouwen aan een mooi verhaal.

De verloning is bespreekbaar en afhankelijk van kennis en ervaring. Je komt te werken in een flexibel uurrooster. Het restaurant is op zaterdag enkel open voor diner en op zondag gesloten.
Zondag is dus je vaste vrije dag, de 2e vrije dag te overleggen.