Chef

Dit businesshotel heeft een stevige positie in de regio en biedt naast een 100-tal kamers een ruime banqueting capaciteit. Er worden het jaar rond allerhande events georganiseerd, gaande van zakelijke meetings doordeweeks tot grote trouwfeesten in het weekend. De keuken is centraal gelegen in het hotel. Vanuit deze keuken worden alle bereidingen gedaan voor de brasserie alsook voor de banquetingafdeling. Het keukenteam bestaat uit ongeveer 10 medewerkers.
Het hotel is onderdeel van een horecagroep met meerdere zaken in België. Binnen het bedrijf is er een open communicatie en ruimte voor initiatief.

Als Chef-kok ligt je focus vooral op het begeleiden en aansturen van het team. Je coördineert het werk van de mise en place en zorgt voor een soepel verloop van de bediening. Je stuurt het keukenteam aan en zorgt voor een goede organisatie en werkverdeling.
Naast operationeel management neem je ook een deel van de administratieve taken op je. Denk hierbij aan personeelsplanning, bestellingen, voorraadbeheer en bewaking van de voedselkosten.
Uiteraard is jouw creativiteit meer dan welkom. Je krijgt de ruimte om samen met het team menusuggesties te doen.

Voor deze vacature kijken we uit naar volgend profiel:

• Geschoold aan de hotelschool of binnen de praktijk
• Ervaring als (sous) chef, bij voorkeur binnen banqueting, catering, evenementen of hoogvolume restaurants
• Een teamplayer met goede communicatieskills
• Ervaring in het aansturen van een team
• Flexibele ingesteldheid
• Je spreekt Nederlands en/of Engels

Je werkt binnen een flexibel schema, afhankelijk van de evenementen. Tijdens schoolvakanties is het vaak rustiger, dus het is perfect mogelijk om je vakantie of recup te plannen.

Salaris is bespreekbaar en afhankelijk van ervaring.