Maître gastronomisch restaurant

Dit gastronomische restaurant werd onlangs heropend en is gevestigd in een gerenommeerd hotel, dat eveneens een volledige make-over kreeg. De locatie straalt luxe, verfijnde gastvrijheid en een culinaire topbeleving uit. Mede door de unieke ligging, trekt het hotel een breed publiek aan. Zowel het zakelijk cliënteel alsook toeristen vinden hun weg naar de prachtige locatie. Veel van de hotelgasten boeken bij hun verblijf ook een lunch of diner in het restaurant, maar er is eveneens een grote interesse van gasten van buitenaf.

Het restaurant heeft een klassieke setting, met Frans-Belgische keuken, waar seizoensgebonden producten en verfijnde smaken centraal staan. Het team bestaat uit gepassioneerde professionals die samen streven naar kwaliteit, authenticiteit en een persoonlijke service. Dankzij een combinatie van discrete luxe, een warme sfeer, goede keuken en de unieke ligging, zullen de culinaire gidsen waarschijnlijk snel op bezoek komen.

De heropening vond nog maar recent plaats, er is dus zeker nog heel wat ruimte voor input en verbetering om de verdere groei te bestendigen.

In de rol van maître ben je het gezicht van het restaurant en speel je een cruciale rol in de operationele organisatie van de werkzaamheden en service in het restaurant.

Jouw operationele takenpakket:

• Gastvrij en persoonlijk verwelkomen van de gasten en hen begeleiden naar de tafel
• Bewaren van overzicht gedurende de ganse service
• Waken over een goed onthaal, sfeer, beleving, algemene kwaliteit en details in bar en restaurant
• Aansturing van het zaalteam
• Inspelen op de wensen en verwachtingen van gasten om een hoogstaande service te garanderen
• Gasten adviseren over wijn-spijscombinaties en eventuele wijnkeuze, al dan niet in samenspraak met de sommelier

Jouw overige / administratieve taken:

• Coördinatie van de reservaties en tafelverdeling, communicatie van allergieën of bijzonderheden met de chef
• Aanwerven en trainen van het zaalteam
• Opmaken van planning en uurroosters
• Bestellingen van dranken en overige benodigdheden voor de zaal

Voor deze mooie functie kijken we uit naar een persoon die hospitality ademt en graag mee zijn/haar schouders zet onder dit mooie project.
Je kunt jezelf terugvinden in onderstaande:

• ervaring in de restaurantsector
• passie voor service en etiquette
• nette, verzorgde en gastvrije uitstraling
• sociale flair en in staat om een ontspannen, doch professionele setting te creëren
• ervaring in het aansturen van een team, people skills
• Nederlandstalig, met een vlotte kennis van Frans
• oog voor detail

Mooi salaris, bespreekbaar in functie van de ervaring die je kunt binnenbrengen.
Facturatie op zelfstandige basis is ook een optie.
De kans en ruimte om een, vrijwel nieuw, restaurant verder vorm te geven en een mooie structuur neer te zetten.
Vaste vrije dag op maandag, 2e vrije dag te bespreken.