Manager restaurant & eventlocatie

Entreprise

Deze prachtige locatie biedt ruimte aan verschillende activiteiten en is enkele jaren terug opgestart door een ondernemer met een grote liefde voor hospitality. Het pand is gelegen op een goede locatie, niet ver van stad Leuven, maar toch in het groen. Er zijn verschillende zalen waar zowel zakelijke als privé events kunnen plaatsvinden. Het restaurant heeft een capaciteit tot 50 couverts en richt zich op een gastronomisch niveau. De keuken is zeer kwalitatief en er wordt gestreefd naar goede quoteringen in de culinaire gidsen. Het draait goed, er is een vast cliënteel, maar er is ook nog ruimte voor verbetering. Potentieel is er op zijn minst. Ter versterking van het team en ter verbetering van de algehele kwaliteit en service, gaan we op zoek naar een manager.
Het restaurant is open op woensdag voor diner, op donderdag en vrijdag voor lunch en diner en op zaterdag ook enkel voor diner. Er wordt dus gewerkt met een 4-daagse werkweek, met een sporadische uitzondering bij events.

Mission

In deze job zal je focus vooral gaan naar de coördinatie van restaurant, bijkomend neem je ook (deels) de verantwoordelijkheid tijdens de verschillende evenementen en werk je nauw samen met de eventmanager.
Je werkt vrijwel zelfstandig en runt het restaurant volledig. Je ben het gezicht van de zaak en draagt service en gastvrijheid hoog in het vaandel. Je stuurt, coacht en traint het team. Tijdens de service ben je operationeel aanwezig in een sturende rol, treed je op als gastheer/gastvrouw en behoud je het overzicht. Je communiceert eveneens met de keuken voor een goed verloop van de service.

Je zorgt voor de administratie zoals:

personeelsplanning
eventuele aanwerving en training van nieuwe medewerkers
aankopen, bestellingen, stockbeheer en contacten met leveranciers
overzien van de reservaties, opvolgen van speciale verzoeken en wensen
optioneel/wenselijk: overzien van omzetten en kostbeheer

Profil

Voor deze mooie opportuniteit gaan we op zoek naar iemand die zijn/haar schouders kan zetten om dit restaurant verder op de kaart te zetten.
Je kunt jezelf herkennen in onderstaande:

minimaal enkele jaren ervaring in de horeca
zelfstandig en verantwoordelijk
leidinggevende vaardigheden
gastvrij en communicatief
goede kennis van zaaletiquette
oog voor detail
wijnkennis of een gezonde interesse in wijn
financieel inzicht is wenselijk, maar kan ook aangeleerd worden

Offre

4-daagse werkweek van woensdag tot zaterdag.
6 weken vakantie op jaarbasis gedurende de verschillende schoolvakanties.
Een mooi salaris categorie 9, met inschaling volgens ervaring.
Bijkomende extra's