Manager gastronomisch restaurant

Dit mooie restaurant is gelegen in het centrum van Antwerpen en biedt een prachtige setting voor een gastronomisch diner. Er wordt een wisselend menu geboden waarbij kwaliteit primeert. Ook aan top-service geen gebrek! De bediening is 'on point' en volgens de etiquetteregels, doch op een vlotte en joviale manier, waarbij gasten zich erg op hun gemak voelen en volledig in de watten worden gelegd. Het team bestaat uit een groep jonge mensen. Om de dagelijkse leiding te nemen over dit team, gaan we op zoek naar een gemotiveerde en gepassioneerde Restaurant Manager.

In deze functie ben je eindverantwoordelijke van het restaurant en zorg jij voor een optimaal verloop van de service. Je vormt de link tussen de zaal en de keuken en zorgt ervoor dat de interne communicatie soepel verloopt. Tijdens de service fungeer je als gastheer/vrouw of ondersteun je het zaalpersoneel waar nodig.

Naast je operationele aanwezigheid ben je ook verantwoordelijk voor de administratieve structuur van het restaurant:

• samen met de HR Manager sta je in voor het personeelsbeleid: rekrutering, trajectgesprekken, opmaken van het personeelsrooster
• afstemmen van operationele zaken binnen de teams middels teammeetings
• opvolging en bijsturing van de budgetten
• opmaak management rapportage, toelichten en verantwoorden
• organiseren van events en opvolging samenwerkingen

Voor deze vacature gaan we op zoek naar iemand met een passie voor service en voldoende technische bagage om het team te kunnen ondersteunen. We gaan dan ook op zoek naar iemand met beroepstrots, oog voor detail en een echte feeling voor hospitality.

Je kunt jezelf terugvinden in onderstaande omschrijving:

• leidinggevende ervaring (minimaal op luxe brasserie niveau)
• een echte gastheer of -vrouw met passie voor hospitality
• innovatief, efficiënt en organisatorisch sterk
• constructief en een echte people manager die zaken oppakt en ermee aan de slag gaan
• matuur en communicatief
• goede product- en wijnkennis

Goede verloning in lijn met de functie en ervaring die je kunt meebrengen.

Je uurrooster is flexibel en afhankelijk van de drukte, dit zal ook frequent in de avonden en weekenden zijn. Vaste vrije dagen zijn op zondag en maandag.

Ze staan ook open voor een samenwerking op zelfstandige basis.