Bedrijfsleider horecazaak

Voor een restaurant in hartje Kempen zoeken we een gedreven bedrijfsleider die de verantwoordelijkheid zal dragen over deze grootschalige brasserie.

Deze klassevolle brasserie heeft als doel om dé gastronomische referentie te worden in deze regio. Er wordt een gevarieerde menukaart geboden met zowel Belgische klassiekers als gerechten met meer internationale invloeden. De gerechten zijn huisgemaakt met ingrediënten van de korte keten, waarbij steeds de hoogste kwaliteit wordt nagestreefd. De brasserie is geschikt voor zowel een snelle lunch als een uitgebreid diner en kreeg onlangs een grondige renovatie.

Als bedrijfsleider ben je eindverantwoordelijk voor het dagelijkse beheer en operationele efficiëntie van de brasserie. Je stuurt het keuken-, zaal- en barteam aan met de nodige ‘schwung’ en bent bovendien als spilfiguur verantwoordelijk voor een goede communicatie tussen de medewerkers, de gasten en de eigenaars. Verder ben je verantwoordelijk voor de volgende zaken:

• Je bent het aanspreekpunt voor zowel het personeel als de gasten en je bent actief aanwezig tijdens de piekmomenten
• Je staat in voor het volledige personeelsmanagement: aanwerving, opleiding, coaching en ontwikkeling van het team
• Je draagt financiële verantwoordelijkheid voor o.a. de kostenbeheersing, personeelskost, omzetoptimalisatie
• Je rapporteert maandelijks aan de eigenaren over financiële en operationele prestaties
• Je zet in op zichtbaarheid van het restaurant d.m.v. marketing en sales

Voor deze positie zijn we op zoek naar een ervaren hospitality manager die al enkele jaren ervaring heeft in een leidinggevende rol:

• Je bent een natuurlijke gastheer/-vrouw met een oog voor goede service
• Je bent een echte peoplemanager, je weet wanneer je moet bijspringen, maar ook wanneer je moet delegeren
• Je bent analytisch en hebt een sterk financieel inzicht
• Je hebt het enthousiasme en de ondernemersdrang om deze brasserie naar een hoger niveau te tillen
• Je bent flexibel, hardwerkend en hebt een positieve ingesteldheid
• Je hebt een sterke helicopterview en denkt oplossingsgericht

Je werkt binnen deze functie in een flexibel uurrooster, waarbij je uiteraard aanwezig bent op de de piekmomenten.

Voor deze positie is een mooie verloning bespreekbaar, op basis van ervaring. Ze kijken uit naar een langdurige samenwerking. Naar de toekomst toe is er zelfs een mogelijkheid om jezelf in te kopen binnen het bedrijf.