Creative Executive Chef - Events

Deze dynamische cateraar heeft recentelijk haar vleugels uitgeslagen onder nieuwe leiding en staat klaar om hun klanten te ontzorgen. Met een passie voor smaak en presentatie bieden ze op maat gemaakte concepten, variërend van stijlvolle walking diners en levendige foodstands tot gezellige barbecues en uitgebreide dinerarrangementen. Door een klantgerichte aanpak kan de cateraar samen met opdrachtgevers creatieve menu’s ontwikkelen die voldoen aan hun wensen en tegelijkertijd de gasten kunnen verrassen. Kwaliteit en smaak staan centraal; elk gerecht is een kunstwerk en elke hap een smaaksensatie. Ideaal voor een chef die waarde hecht aan innovatie en het creëren van unieke belevingen.

Als Executive Chef ben je verantwoordelijk voor het creatieve en culinaire deel van de organisatie. Dit zowel bij het contact met de klanten, bij tastings en op de grotere en belangrijke events.

• ontwikkelen van seizoensgebonden menu's voor diverse formules
• aanpassen van de menu's in overleg met de klant, koken op tastings
• opstellen van recepturen en weekplanningen voor het atelier
• beheren van de voorraad en bestellingen, in samenwerking met lokale leveranciers
• berekenen van de foodcost en toezicht houden op de financiële aspecten van de afdeling
• controleren van de presentatie, smaak, kwaliteit bij de productie en tijdens events
• toezien op het naleven van alle verplichtingen omtrent HACCP en allergenen
• opleiden van het keukenteam met betrekking tot nieuwe gerechten
• motiveren van het team en hun creativiteit stimuleren
• samenwerken met zaakvoerder, atelier chef en de sales afdeling

Voor deze functie kijken we uit naar een

• ervaren kok met de nodige product- en vakkennis en een creatief brein
• creatief, ondernemend en neemt initiatief
• passie voor het vak en draagt dit met plezier over naar het team
• administratief sterk, financieel inzicht en kennis van Excel
• people person, je weet relaties op te bouwen met zowel leveranciers als klanten
• sterke leidersfiguur, je weet mensen te inspireren en te motiveren
• ervaring met Catermonkey is een groot pluspunt

• betrokkenheid, ruimte voor creativiteit, mogelijkheid tot training en ontwikkeling
• goede werk-privébalans, dankzij een flexibel rooster
• overuren worden op het einde van de maand steeds uitbetaald
• salaris gebaseerd op ervaring en expertise in loondienst of als zelfstandige
• bedrijfswagen met tankkaart, maaltijdcheques, groepsverzekering...

Kortom alles wat je nodig hebt voor deze uitdagende functie in een inspirerende omgeving!