General Restaurant Manager

Dit concept focust zich op kwalitatieve fast casual, fine dining en zet hoog in op customer experience binnen een stijlvol kader. Met innovatieve technologieën wordt slim ingespeeld op hedendaagse trends en de behoeften van gasten. Snelheid, gemak en uitstekende service in een sfeervolle setting maken dit concept tot het restaurant van de toekomst.

De reeds bestaande filialen in het buitenland hebben hun succes bewezen, en ook in België groeit de formule stevig door. De tweede Belgische vestiging in Antwerpen draait inmiddels op volle toeren en heeft zich bewezen als een succesvolle hotspot. Concrete plannen voor verdere uitbreiding binnen België zijn al in gang gezet.

Gelegen in het hart van Antwerpen, is de zaak een echte eyecatcher. In het ruime pand staat een prachtige centrale bar, waarrond de verschillende tafels zijn geplaatst. Het is dé plek voor een heerlijke cocktail, een goed glas wijn of een uitgebreid diner. Tijdens de zomermaanden zal het nieuwe, ruime terras met gezellige patio veel bezoekers trekken. In totaal is er plaats voor 180 couverts, wat zorgt voor een levendige en dynamische sfeer. De tafels zijn op vrijdag- en zaterdagavond altijd 2 tot 3 keer bezet, dus volume verzekerd!

Om het succes verder uit te bouwen, zoeken we een sterke manager die mee de lijnen uitzet voor de toekomst en zich wil ontwikkelen binnen een groeiende organisatie.

Als General Restaurant Manager ben je eindverantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de vestiging en zorg je ervoor dat alles zowel voor- als achter de schermen vlot verloopt. Je bewaart de eigenheid van het concept, de zaak en het team, maar neemt ook initiatief om de zaak verder te optimaliseren en succesvol te laten draaien. Daarnaast speel je een sleutelrol in het structureren van de operaties en het trainen van het team. Je leidt, coördineert en superviseert alle activiteiten binnen dit hoog-volume restaurant. Als gezicht van de zaak ben je het aanspreekpunt voor gasten, leveranciers, de operationele teams en het management op het hoofdkantoor. Met jouw expertise en hands-on mentaliteit draag je actief bij aan de groei en verdere ontwikkeling van de vestiging.

Je takenpakket is verdeeld over operationele en administratieve taken:

Operationeel:

• als echte gastheer/-vrouw neem je een voorbeeldfunctie op tijdens de service, je ontvangt de gasten en bewaart het overzicht tijdens de drukke service
• je stuurt een 16-koppig team + extra's aan en zorgt voor de nodige training, begeleiding en opvolging
• je neemt initiatieven om de dagelijkse werking efficiënter en praktischer aan te pakken
• je ziet nauw toe op de kwaliteit, gasttevredenheid en hygiëne-voorschriften

Administratief:

• je zorgt voor een goed algemeen administratief beheer: kassa, stock, bestellingen, ...
• personeelsbeheer: planningen maken, overuren bijhouden, vakantiedagen opvolgen, contracten opvragen, opleidingsnoden detecteren, vormingen organiseren, evaluaties afnemen
• cost control: personeel, voeding & dranken en andere uitgaven nauwgezet in het oog houden
• je beheert de budgetten en streeft met het ganse team naar omzet maximalisatie

Je hebt bij voorkeur ervaring als Manager in een hedendaags restaurant, bij voorkeur waar redelijk wat volume wordt gedraaid.

Verder gaan we op zoek naar een kandidaat die:

• dynamisch sterk is in multi-tasken, prioriteiten kan stellen en het overzicht kan bewaren
• als leidinggevende - met veel charisma en eigenheid - diplomatisch kan communiceren
• een echte teamplayer is
• zich voor langere tijd wil engageren
• zin heeft voor innovatie en digitalisatie en marketing
• een goede talenkennis van NL en ENG heeft, alle andere talen zijn een plus
• in regio Antwerpen woont
• zich (zeker het eerste jaar) flexibel kan opstellen naar avond- en weekendwerk (maar waarbij er ook een goede work-life balance is)

Je krijgt de kans om mee aan boord te springen van een brand met veel groeipotentieel. Dit biedt voor jou persoonlijk ook heel wat doorgroeimogelijkheden richting openingen in België of overkoepelend management op termijn.
Verder staat er een competitief salaris klaar voor de General Restaurant Manager aangevuld met verschillende extralegale voordelen.