Tweede Chef
Entreprise
Dit restaurant is gelegen in een historische pand in het hartje van Antwerpen en behoort tot een sterke horecagroep. Het team van keuken en zaal streeft dagdagelijks naar een unieke beleving voor de gasten. In deze restaurantbeleving staat een eerlijke keuken en authentieke gastvrijheid centraal. De pure keuken wordt geïnspireerd met invloeden van over heel de wereld en biedt lichte en gezonde gerechten. Als gast is het hier goed vertoeven en echt één van de toplocaties voor een toffe avond uit in Antwerpen.
Het restaurant heeft een capaciteit van 100 personen, wekelijks worden er zo'n 1500 gasten bediend. Er wordt een flinke volume gedraaid, maar dit gaat nooit ten koste van de kwaliteit en finesse.
Mission
Je bent de rechterhand van de ervaren chef en je zal hem vervangen wanneer hij niet aanwezig is. Als een tandem leiden jullie de keukenploeg en toveren jullie pareltjes van borden tevoorschijn voor de gasten.
Dit behoort ook tot je takenpakket:
- Leiding geven aan het keukenteam van chefs de partie en commis
- Een prominente plaats innemen aan het fornuis
- Assisteren bij het organiseren, delegeren en controleren van de keukenactiviteiten
- Mee bedenken van nieuwe gerechten, steeds van hoogstaand culinair niveau
- Controle van bestellingen en leveringen en voorraadbeheer
- Waarborgen kwaliteit en smaak
- Correcte toepassing van HACCP en supervisie hiervan
- ...
Profil
Je hebt ervaring in het segment van de luxebrasserie of semi-gastronomisch restaurant.
Zelfstandig werken en een service leiden in de keuken, schrikken je niet af.
Je hebt een degelijke productkennis en je kan een groot volume combineren met finesse.
Proper en secuur werken staan bovenaan je lijstje.
Je bent flexibel en stressbestendig, maar je hebt vooral heel veel zin om erin te vliegen!
Offre
Je krijgt een aantrekkelijk loon gebaseerd op een voltijdse tewerkstelling.
Je werkt 4 dagen per week (max 50h/week) en je hebt elk weekend of een vrijdag of een zaterdag vrij.
Op maandag en zondag vervang je de chef.
Er wordt rekening gehouden met je persoonlijke work-life balance, andere vrije dagen in overleg te kiezen.
Je krijgt de kans om verder te groeien en je creativiteit ten volle te benutten.
Dat allemaal in één van de hotspots op dit moment in Antwerpen waar een grote teamspirit centraal staat.